Éleveuse de volailles, entrepreneuse, bouchère, voilà quelques mots pour me décrire.
Éleveuse de volailles, entrepreneuse, bouchère, voilà quelques mots pour me décrire. Je suis Laura, jeune maman, passionnée par l’agriculture et la nourriture saine pour mes proches et moi-même.
Installée près d’Andenne, une petite ville pittoresque en Belgique, j’ai décidé de me lancer dans l’élevage de volailles durant la crise du coronavirus. Ce temps de réflexion m’a permis de donner un sens à ma vie. Non issue d’un milieu agricole mais toujours passionnée par cette vie, j’ai d’abord exploré le domaine de la boucherie. Pour aller encore plus loin, je me suis ensuite lancée dans l’élevage de volaille. Travailler le vivant du début à la fin, de l’animal à la viande, est une démarche qui me tient à cœur.
Par de belles rencontres, j’ai eu accès à des terrains agricoles et des poussinières. Ni une, ni deux, me voilà éleveuse de volailles ! Mes volailles ont accès à des parcours extérieurs changeants, de l’air frais, de la luminosité. Elles peuvent gratter le sol, courir, prendre des bains de soleil et profiter de l’herbe fraîche sur des parcelles en agroforesterie. Elles sont nourries avec de la nourriture bio belge. Le circuit est garanti – 150 km de la naissance au consommateur final, ce qui assure des volailles juteuses, moelleuses et pleines de goût.
Je vends mes poulets directement aux consommateurs locaux et à quelques restaurants des environs. Ces derniers apprécient particulièrement la saveur et la qualité de mes produits. Grâce à mon approche artisanale et à mon souci du détail, j’ai su me forger une réputation solide dans la région d’Andenne.
En plus de l’élevage, je m’engage dans la sensibilisation et l’éducation. J’organise des visites de ma ferme pour les écoles et le public, partageant mes connaissances et encourageant une consommation responsable.
Avec amour,
Laura Duchenne
