Restaurant Le Tournant

Le restaurant Le Tournant, situé à Ixelles, vous propose une cuisine bistrotière,
variant selon l’arrivage du jour et les étals du marché.

La recette du Waterzooi du Tournant

Ingrédients : Carottes, poireaux, céleri, fenouil, oignonPoivre roseUn poisson blanc (sébaste, lotte, cabillaud ou autre…), sans peauCrème fraîcheFacultatif (mais recommandé !) : crevettes grises épluchées, quelques Saint-JacquesPersil frisé finement hachéÉtape 1 : Préparer le fumet et les légumes Fumet : Préparez un fumet avec les carcasses de crevettes et les

Lire la suite »

Le festival Eat! Brussels, Drink! Bordeaux

Le festival Eat! Brussels, Drink! Bordeaux est l’un des événements culinaires les plus attendus à Bruxelles. Se déroulant désormais dans le cadre industriel et branché de Tour & Taxis, ce festival rassemble les gourmets et épicuriens autour de la gastronomie locale et des vins bordelais.Avec la participation de nombreux chefs

Lire la suite »

Laura Duchenne : Éleveuse de poulets durable à Andenne, Belgique

Éleveuse de volailles, entrepreneuse, bouchère, voilà quelques mots pour me décrire. Éleveuse de volailles, entrepreneuse, bouchère, voilà quelques mots pour me décrire. Je suis Laura, jeune maman, passionnée par l’agriculture et la nourriture saine pour mes proches et moi-même. Installée près d’Andenne, une petite ville pittoresque en Belgique, j’ai décidé

Lire la suite »
La ferme Les Cochons de Chaumont

Une viande locale et éthique, élevée près de chez vous

Les raisons qui nous poussent à manger local sont nombreuses et variées : réduction de l’empreinte carbone, accès à des produits frais et de saison, soutien aux producteurs régionaux… Mais où manger local à Bruxelles ? Au Tournant, nous vous proposons de la viande locale et éthique, que nous nous

Lire la suite »
Retour en haut