Restaurant Le Tournant

Ingrédients : Carottes, poireaux, céleri, fenouil, oignonPoivre roseUn poisson blanc (sébaste, lotte, cabillaud ou autre…), sans peauCrème fraîcheFacultatif (mais recommandé !) : crevettes grises épluchées, quelques Saint-JacquesPersil frisé finement hachéÉtape 1 : Préparer le fumet et les légumes Fumet : Préparez un fumet avec les carcasses de crevettes et les

Le festival Eat! Brussels, Drink! Bordeaux est l’un des événements culinaires les plus attendus à Bruxelles. Se déroulant désormais dans le cadre industriel et branché de Tour & Taxis, ce festival rassemble les gourmets et épicuriens autour de la gastronomie locale et des vins bordelais.Avec la participation de nombreux chefs

Éleveuse de volailles, entrepreneuse, bouchère, voilà quelques mots pour me décrire. Éleveuse de volailles, entrepreneuse, bouchère, voilà quelques mots pour me décrire. Je suis Laura, jeune maman, passionnée par l’agriculture et la nourriture saine pour mes proches et moi-même. Installée près d’Andenne, une petite ville pittoresque en Belgique, j’ai décidé

Les raisons qui nous poussent à manger local sont nombreuses et variées : réduction de l’empreinte carbone, accès à des produits frais et de saison, soutien aux producteurs régionaux… Mais où manger local à Bruxelles ? Au Tournant, nous vous proposons de la viande locale et éthique, que nous nous