Le tournant dans le nouveau livre « Bruxelles – 100 chefs, 100 recettes de la mer »

Bonne nouvelle :

Le Tournant fait partie du nouveau livre de Brussels’ Kitchen, « Bruxelles – 100 Chefs, 100 Recettes de la Mer », signé par Chloé Roose et publié aux Éditions Racine.
Le livre paraîtra début novembre 2025 et rend hommage à la richesse des tables bruxelloises et à leurs liens avec la mer.

Après deux premiers tomes devenus cultes, Brussels’ Kitchen réunit cette fois 100 chefs de la capitale autour de recettes de poissons et de fruits de mer. Des croquettes de crevettes de la place Sainte-Catherine au fish & chips anglais revisité, en passant par les créations plus contemporaines, c’est tout Bruxelles qui célèbre les saveurs marines.

Nous sommes fiers d’y figurer parmi tant de belles adresses, aux côtés de chefs qui, comme nous, mettent en avant le produit, la sincérité et le goût du partage.
Notre recette y côtoie des plats emblématiques comme le spaghetti vongole de Gazzosa ou les moules au lard et piment de chez Nénu — un vrai carnet de cuisine bruxellois à garder à portée de main, aussi bien pour un mardi soir tranquille que pour un samedi de fête.